Los vinos generosos secos, se elaboran exclusivamente a base de la uva palomino. Esta uva gaditana es la responsable, junto con el trabajo de los enólogos de cada bodega, de llenar los paladares más exigentes del néctar de esta tierra tan insigne por sus vinos.

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El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de hígado de bacalao es extremamente rico en ácidos grasos Omega-3

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