MÁS SOBRE LA CULTURA DEL VINO Y TODAS LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

¿Qué son las lágrimas del Vino y por qué son tan importantes?

Las lágrimas se originan dependiendo el grado alcohólico del vino en el que influye el nivel de etanol, el alcohol más habitual, y de glicerol, un componente que le proporciona un sabor dulce y una mayor consistencia al vino.
Maridaje

¿Cómo interpretar un vino como un profesional?

Para aquellos wine lovers que comienzan en el mundo del vino compartimos estos sencillos tips, con las bases y el entorno adecuado para el desarrollo de una cata.
Enología

¿Cómo comprar el bacalao?

Llegó la época del año en la que el bacalao se convierte en el rey de las mesas, pero ¿cómo aprender a distinguir las diferentes variedades de este apreciado pez?
Maridaje

Cómo comprar un vino en Navidad y no morir en el intento

Al cliente le asaltan muchas dudas ¿Es aconsejable dejarse atrapar por marcas reputadas ampliamente promocionadas por las grandes bodegas para no errar? ¿O mejor dejarse seducir por algo nuevo? ¿qué recomiendan los expertos de las vinotecas al cliente?
Maridaje

¿Cuál es la diferencia entre el roble francés y el americano?

La calidad de la madera de las barricas desempeña un papel decisivo en el envejecimiento de un vino. Según el tipo de roble, su edad, el tamaño de la barrica, etc, su influencia será distinta.
Enología

La versatilidad de los corchos

Lo que en México y otros países llamamos “corcho” es, con más precisión, un “tapón de corcho” Hay testimonios arqueológicos de su uso en el antiguo Egipto y la Grecia homérica, pero fue decayendo hasta casi desaparecer y renacer en el siglo XVII, aparentemente en Cataluña, hasta que en 1860 el benedictino francés Dom Pierre Pérignon lo reinventó, si cabe, para tapar las botellas de vinos espumosos. A partir de entonces, aunque muy lentamente, se difundió su uso en la industria vitivinícola.
Enología
MUNDO DEL VINO DE "PABLO GARCÍA MIGOYA"